Le Nouveau Royalty

Depuis 1920, Le Royalty fait partie du paysage biarrot. Au fil des décennies, cette adresse emblématique a accueilli des générations d’habitués, de voyageurs et de passionnés de gastronomie dans un cadre devenu incontournable. Plus qu’une simple brasserie, Le Royalty a toujours été un lieu de vie, de rencontres et de convivialité, où l’on se retrouve aussi bien pour un café en terrasse que pour un dîner entre amis ou une soirée animée. Son histoire s’est construite autour d’un esprit chaleureux et authentique, profondément ancré à Biarritz. Aujourd’hui, nous avons choisi de préserver cette âme tout en ouvrant un nouveau chapitre, fidèle à l’histoire du lieu mais résolument tourné vers l’avenir.

Lorsque Perrine et Marine reprennent Le Royalty, leur ambition n’est pas de transformer une institution, mais de lui redonner tout son éclat. Ensemble, elles imaginent une brasserie où l’élégance des grandes maisons françaises rencontre la générosité de la cuisine basque, dans une atmosphère vivante et festive. Chaque détail a été pensé pour faire du Royalty un lieu où l’on partage bien plus qu’un repas : un déjeuner en terrasse, un dîner entre proches, un verre autour du piano-bar ou une soirée qui se prolonge jusqu’au bout de la nuit. En conservant l’identité qui fait la renommée du Royalty tout en y apportant leur sens de l’accueil et leur vision, Perrine et Marine écrivent une nouvelle histoire. Une histoire de passion, de famille et de partage, que nous sommes heureux de faire vivre chaque jour avec vous.